Lækre muligheder for veldækkede buffeter
Alt kommer anrettet på vores flotte service, på fade og i skåle, lige klar til at sætte på bordet. Det varme kommer i termokasser, hvor De selv gør de sidste detaljer, som at varme saucen og skære kødet, hvor andet ikke er aftalt.
Vælg menu
Forretter
Hovedretter
Desserter
Brunch
Buffet
Tapas
Gourmetaften
Natmad
Møder og konferencer
Vores Buffet menuer
Minimum 20 kuverter
SAML SELV BUFFET
Sammensæt din egen menu, efter egne smagsløg.
Vælg 3 x forret, 2 x kød og sauce, 4 x tilbehør og 1 x dessert. Kr. 445,- pr. kuvert.
Ønskes der ekstra retter + 35,- kr. (gælder ikke kød)
Forårsmenu 2026
Forretter:
Udpeg op til tre forskellige retter til dine gæster mellem nedenstående retter
Portionsanrettede
- Varmrøget laks, rabarber, mormor dressing og sprøde rugkerner
- Vitello Tournado (slow cooked kalveinderlår) med tun tatarsouce
- Beef salad, creme fraiche, syltede rødløg
- Tun marineret i Goma dressing, Glaskål, spicy mayo
- Larb Gai. frisk og spicy kyllingesalat fra Laos. Forårsløg og kål
- Klassisk rejecocktail
Hovedretter
Vælg evt. alternative kødmuligheder
Udpeg op til to forskellige retter til dine gæster mellem nedenstående retter
- Kylling fra dyrevelfærd, stegt med citron og timian
- Lammekølle stegt med rosmarin salt
- Oksestriploin fra Grambogård
- Kalvetykstegsfilet slow cooked
- Urtestegt nakkekam
- Hel saltet benskinke fra Bornholmergris med sprøde svær (min 30 couverter)
Saucer
Udpeg op til to forskellige sovse til dine gæster mellem nedenstående retter
- Madagascar pebersauce
- Kalve skysauce
- Rødvinssauce
- Cremet sauce Bearnaise
- Hønsefumet med friske krydderurter
Kartofler
Udpeg op til to forskellige kartofler til dine gæster mellem nedenstående retter
- Klassiske flødekartofler
- Stegte kartofler med krydderurter
- Knuste kartofler med estragon og grov sennep
- Kartoffelsalat
- Pommes Rösti
Salater
Udpeg op til to forskellige salater til dine gæster mellem nedenstående retter
- Rustik tomat, salat med agurk, rødløg, oliven og basilikum
- Pasta, salat med grønne asparges og ramsløgsvinagrette
- Klassisk broccolisalat med rødløg og bacon
- Spidskålssalat med stegt og syltet selleri, æble og feta
NB: Salater sammensættes efter sæsonens råvarer så varianter kan forekomme.
Dessert
Udpeg een dessert til dine gæster mellem nedenstående muligheder:
Portionsanrettet
- Eton Mess. Sæsonens frugt og bær vendes med marengs og vaniljecreme
- Brownie a la Snickers, med saltede peanuts og karamel
- Cheesecake med broken gel og kikse crumble
- Citron tærte med cremet fromage og lemon curd
- Vesterhavsost med chutney
Børnebuffet tilkøb (børn fra 0 – 12 år)
- Grønne snacks med dressing
- Frisk skåret frugt
- Frikadeller
- Pølsehorn
- Kyllingespyd med peanut/koks dip
- Brownie
NB: Pris pr. kuvert til børn: kr. 125,-
Natmad
(Tilkøb pr. kuvert):
Udpeg een ret af nedenstående muligheder:
- Pulled pork burger. Brioche boller, coleslaw, syltede rødløg, chili mayonnaise, kr. 85,-
- Hotdogs-couvert: Indeholder to forskellige pølser, og hjemmelavede garniture, kr. 85,-
- Gullash suppe, kr. 75, –
- Aspargessuppe (sæson,) kr. 55,-
- Croissants med fyld, kr. 45,- stk. (anbefalet to stk. pr. kuvert)
- Minitapas med hjemmelavede udvalgte pølser og postej, sylt, sky og løg, kr. 65,-
- Lyst og mørkt brød medfølger