Tapas
Tapas er vores helt store passion og force.
Vælg menu
Forretter
Hovedretter
Desserter
Brunch
Buffet
Tapas
Gourmetaften
Natmad
Møder og konferencer
EFTERÅRETS MENU
Tapas er vores helt store passion og force.
En fantastisk måde at servere mad på; Let, lækkert, anderledes og meget nemt for Dem!
Det eneste De skal gøre, er at tage filmen at de smukt pyntede fade, servere og nyde synes af glade gæster.
Vi arbejder efter torvekøkkenprincippet med vores tapas, derfor kan vi aldrig sige 100%, hvordan den ser ud, men der er altid tre slags fisk + skaldyr, fire slags kød/hjemmelavede specialiteter alle lagt på selvstændige lækre garniturer.
Herunder kan De se et forslag, hvordan den kunne se ud.
335,- kr.
Udvalgt Charcuteri: Black Angus Bresaola, egen salami og 14 mnd lagret Skagenskinke
Rillette af røget kylling, syltede svampe, estragon og sprøde rug
Kroket af braiseret gris i svampe creme
Brud af grillet laks, bagt græskar, syltet butternut og hyben
Terrin af skærising, gulerodspure, havtorn og ærteskud
Tun Tataki Teriyaki, med edamame, kataifi og ”spicy” mayonnaise
Knust saltbagt rødbede, vendt i balsamico og indkogt med brombær, cremet rygeost og rå marinerede beder
Confiterede jordskokker, sprød grønkål, pure af ristet selleri, parmesan og frisk pære
Vesterhavs ost og blomme chutney
Serveres med salat, hjemmelavet dressing & hjemmebagt brød
Pga kompleksiteten og “handling” med tapas-menuerne, er der et minimum på 15 kuverter.
VEGANSK / VEGETARISK VERSION
335,- kr.
Breadsticks, rugbrøds chips og grisini, med forskellige dips
Røget selleri, syltede svampe, estragon, rug
Falafel af rossan linser, Mojo, mandler
Polenta, bagt græskar, syltet butternut og hyben
Tofu creme, gulerod, havtorn og ærteskud
“Ruglade” : Rullet hjemmebagt rugbrød med cremede oste, urter og sprødt garniture
Knust saltbagt rødbede, vendt i balsamico indkogt med brombær, cremet rygeost og råmarinede beder
Confiterede jordskokker, sprød grønkål, pure af ristet selleri, parmesan og frisk pære
Vesterhavs ost, Blomme chutney
Hjemmebagt brød
Pga kompleksiteten og “handling” med tapas-menuerne, er der et minimum på 15 kuverter.