Tapas
Tapas er vores helt store passion og force.
Vælg menu
Forretter
Hovedretter
Desserter
Brunch
Buffet
Tapas
Gourmetaften
Natmad
Møder og konferencer
SÆSONENS MENU
Tapas er vores helt store passion og force.
En fantastisk måde at servere mad på; Let, lækkert, anderledes og meget nemt for Dem!
Det eneste De skal gøre, er at tage filmen at de smukt pyntede fade, servere og nyde synes af glade gæster.
Vi arbejder efter torvekøkkenprincippet med vores tapas, derfor kan vi aldrig sige 100%, hvordan den ser ud, men der er altid tre slags fisk + skaldyr, fire slags kød/hjemmelavede specialiteter alle lagt på selvstændige lækre garniturer.
Pga kompleksiteten og håndtering med tapas-menuerne, er der et minimum på 15 kuverter
Herunder kan De se et forslag, hvordan den kunne se ud.
350,- kr.
Tapas-inspireret sæsonmenu. Med lokale og udenlandske indslag:
Udvalgt charcuteri: F.eks. bresaola, egen salami og 14 måneders lagret Skagen skinke
Larb Gai: Frisk og spicy kyllingesalat m/forårsløg og kål
Sprængt Bornholmsk svinebryst, syltet jordskok og ramsløgs aioli
Brud af laks, hjertesalat, syrnet fløde, rabarber og rugkerner
Sæsonens hvidfisk, frisk agurk og dild
Ost, chutney
Hjemmebagt brød
Ønsker De dessert? Vælg frit af følgende portionsanrettede desserter som tilkøb a
kr. 55,- pr-. kuvert
Eton Mess m./ Rabarber (nyfortolkning af trifli)
Brownie med karamel og saltede peanuts
Omvendt cheesecake m kompot
Citron tærte
VEGANSK / VEGETARISK VERSION
335,- kr.
Breadsticks, rugbrøds chips og grisini, med forskellige dips
Røget selleri, syltede svampe, estragon, rug
Falafel af rossan linser, Mojo, mandler
Polenta, bagt græskar, syltet butternut og hyben
Tofu creme, gulerod, havtorn og ærteskud
“Ruglade” : Rullet hjemmebagt rugbrød med cremede oste, urter og sprødt garniture
Knust saltbagt rødbede, vendt i balsamico indkogt med brombær, cremet rygeost og råmarinede beder
Confiterede jordskokker, sprød grønkål, pure af ristet selleri, parmesan og frisk pære
Vesterhavs ost, Blomme chutney
Hjemmebagt brød
Pga kompleksiteten og “handling” med tapas-menuerne, er der et minimum på 15 kuverter.